아래 내용은 타 블로그에서 퍼온것입니다.
저는 CentOS 6.4 / Oracle 11g에 적용해봤는데 아무 문제없이 잘 되었습니다.



환경
Cent OS 5.5 / Oracle 10g

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1. 캐릭터셋 확인 

SELECT * FROM sys.props$ where name='NLS_CHARACTERSET';

2. 프로파일 수정

export NLS_LANG=KOREAN_KOREA.UTF-8 
export NLS_LANG=KOREAN_KOREA.KO16MSWIN949 

3. 캐릭터셋 변경

C:\>sqlplus /nolog; 
sql>conn /as sysdba; 

변경하고자하는 캐릭터셋을 수정

== UTF-8 == 
sql> update sys.props$ set value$='UTF8' where name='NLS_CHARACTERSET'; 
sql> update sys.props$ set value$='UTF8' where name='NLS_NCHAR_CHARACTERSET'; 
sql> update sys.props$ set value$='KOREAN_KOREA.UTF8' where name='NLS_LANGUAGE'; 

= KO16MSWIN949 = //한글확장 
sql> update sys.props$ set value$='KO16MSWIN949' where name='NLS_CHARACTERSET'; 
sql> update sys.props$ set value$='KO16MSWIN949' where name='NLS_NCHAR_CHARACTERSET'; 
sql> update sys.props$ set value$='KOREAN_KOREA.KO16MSWIN949' where name='NLS_LANGUAGE'; 
sql> commit; 

재시작

sql> shutdown immediate; 
sql> startup mount; 
sql> alter system enable restricted session; 
sql> alter system set job_queue_processes=0; 
sql> alter system set aq_tm_processes=0; 
sql> alter database open; 
sql> alter database character set UTF8; 
or alter database character set KO16MSWIN949; 
sql> shutdown immediate; 
sql> startup; 

출처 : http://algina.tistory.com/41